Közlenmiş Patlıcanlı Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi

Kahvaltılık Sos

Közlenmiş Patlıcanlı Biberli Kahvaltılık Sos Tarifi

Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez tariflerinden biri olan Közlenmiş Patlıcanlı Biberli Kahvaltılık Sos Tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Malum kış ayı geliyor ve kışlık yapımları  evlerimizde tüm hızıyla devam ediyor. Tarifimizin öncelikle malzemelerini sıralayıp ardından da yapılışı hakkında bilgiler verelim.

Malzemeler

7 – 8 adet kapya (kırmızı) biber

7 – 8 adet orta boy patlıcan

6 – 7 adet iyice olgunlaşmış domates

yarım demet maydonoz

3 – 4 adet acı kıl ya da normal yeşil biber

yarım çay bardağı zeytin yağı

1 – 1.5 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı toz şeker

1 çay bardağı üzüm sirkesi

5 – 6 diş sarımsak

 

Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Sos tarifi Sevdaliyiz da

Hazırlanışı

Biber , patlıcan , maydonoz ve domatesleri öncelikle güzelce bol suda yıkayalım.

-Yıkadığımız kırmızı – yeşil biberleri ve orta boy patlıcanları 200 – 210 dereceye ayarlanmış fırınımızda ya da mangalda közle yelim ve közlenen patlıcan ve biberleri bir poşetin içine koyup ağzını hava almayacak şekilde kapatıp kenara ayıralım . (poşete konulup bekletilen patlıcan ve biberler daha kolay soyulacaktır . )

-Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesleri geniş tenceremize alalım ve altını orta ateşte açalım. Domatesler yaklaşık yarım saatte pişeceklerdir. (suyu çekene kadar.)

-Domatesler pişerken daha önceden sıcak iken poşete koyduğumuz patlıcan ve biberleri poşetinden çıkarıp kabuklarını soyalım. Kabuklarını soyduğumuz patlıcan ve biberleri ince ince doğrayalım.

-Doğradığımız patlıcan ve biberleri domateslerin üzerine ekleyerek 10 dakika kadar birlikte kaynatalım.

-Daha sonra bir blander yardımıyla sosumuzu istediğimiz kıvamda inceltelim. Blanderdan gecirip incelttiğimiz sosun üzerine 1 yemek kaşığı şeker ve 1.5 yemek kaşığı tuzu ekleyerek bir süre daha kaynatalım. (tuz ve acı ayarlamasını damak tadınıza göre yapabilirsiniz.)

-Daha sonra sosumuzun üzerine yarım çay bardağı sirkemizi ve zeytin yağımızı ekleyerek karıştıralım.

-En son ince ince doğradığımız sarımsak ve maydonozları sosumuza ilave edip altını en kısık ateşe getirip ve bir süre daha karıstırıyoruz.

– Daha önceden yıkadığımız ve kontrol ettiğimiz orta boy konserve cam şişelerimize dolduralım ve kapaklarını kontrollünde kapatıp temiz bir bez üzerine ters çevirip üzerini örterek dinlenmeye bırakalım. (konserve yapmadan önce ben konserve kapaklarını 10 dakika suda kaynatıyorum böylece hem daha sağlıklı oluyor hemde konserveler daha tutuyor.)

Afiyet olsun.. Keyifli kahvaltılarınız olsun..

 

online sohbet ortamı

Sohbet Sitemizde Sohbet ve ya muhabbet etmek ister misiniz?

Bir önceki yazımda « makalem ilgini çekebilir. Okumak istermisin ?
1 yorum
170 okuma
18 Eylül, 2019
Admin
Admin

Site web editörü olan admin makale yazarlığı yapar. Site web editörü olan admin makale yazarlığı yapar. Site web editörü olan admin.


Yorumlar



Yorumlar (1 Yorum)

  • Her sene kendi yaptığım kışlık kahvaltılık sosumu sizlerlede paylaşmak istedim . inşallah yapıp yemek sizlerede nasip olur. Şimdiden tşk ederim. Ayrıca bu yazıyı yazmama vesile olan sohbet aleminin kaliteli ve seviyeli sohbet sitesi sevdaliyiz.com ailesine teşekkürlerimi sunarım.

Bir Yorum Yazmak İstermisiniz ?